美团外卖发布“妙手外卖版·袋鼠管家”AI店长并宣布向全国餐饮商家免费提供
“AI店长”帮部分试用商家增长超30%，美团外卖薛冰：将赠送给全国所有商家 | 雷峰网
10月22日美团外卖产业大会上，美团发布“妙手外卖版·袋鼠管家”，美团外卖总经理薛冰宣布将向全国餐饮商家免费提供一个懂外卖经营的“AI店长”。该产品覆盖经营诊断、门店巡检、商品运营、新店运营等场景，可结合美团和商家数据提供分析建议并协助执行。已有数万中小商家试用，河北元氏县一家鸡公煲店铺调整菜单和活动后周订单量环比上涨超30%，产品还与古茗、益禾堂、兰湘子等200多家连锁品牌合作，益禾堂新开门店首月单店产出提升25%。
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“AI店长”帮部分试用商家增长超30%，美团外卖薛冰：将赠送给全国所有商家
本文作者： 徐咪
2026-10-23 10:43
导语：10月22日，在2026年美团外卖产业大会上，美团正式发布“妙手外卖版·袋鼠管家”。美团外卖总经理薛冰宣布，将向全国餐饮商家免费提供一个懂外卖经营的“AI店长”
10月22日，在2026年美团外卖产业大会上，美团正式发布“妙手外卖版·袋鼠管家”。美团外卖总经理薛冰宣布，将向全国餐饮商家免费提供一个懂外卖经营的“AI店长”。
大会披露的数据显示，2026年上半年餐饮商家的外卖营收增速超过全国餐饮平均营收，薛冰表示，“外卖行业进入积极向好，美团将帮助商家做好店型、运营、产品创新，实现更有含金量的增长”。
据悉，“妙手外卖版”是美团外卖近期为商家研发的AI经营产品，能力覆盖经营诊断、门店巡检、商品运营、新店运营等核心场景，能结合美团和商家数据提供分析与建议，并协助商家执行、跟进结果。
此前，已有数万中小商家将“妙手外卖版”率先用于日常经营。河北元氏县一家鸡公煲店铺通过“妙手外卖版”进行店铺诊断，在调整菜单、优化活动后，周订单量环比上涨超30%。此外，“妙手外卖版”也已与古茗、益禾堂、兰湘子等200多家连锁品牌合作。以益禾堂为例，使用后新开门店首月单店产出提升25%。
美团长期服务餐饮商家积累的经营经验和数据，让“妙手外卖版”能够把AI能力落到每家门店的具体生意中。“我们希望，通过AI，让专业的外卖运营能力走进每一家门店，让每一家店都能得到更细致、更适合自己的经营支持。”薛冰表示。
薛冰将产品创新、店型创新和AI创新总结为“外卖效率三角”，美团将帮助商家把增长转化为利润。在店型创新上，美团推出了新一代专业外卖店型“超级厨房”，以更大的空间、更丰富的品类承接需求，并为商家提供商圈选址、商品选择、厨房布局和动线设计等支持，通过生产调度系统衔接备餐、制作和分拣，数据显示，超级厨房日订单量可达数千单。以广州酒家合作门店为例，出餐时间从18分钟缩短至8分钟左右，月利润达到6.5万元。薛冰透露，未来一年，美团外卖计划与更多正餐品牌共建首批1000家超级厨房。
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